Deň indickej kuchyne

Pobyty, Slovensko, Dovolenka
Letenky, Pelikan, Slovensko
Share:
Deň indickej kuchyne

Deň indickej kuchyne  – už po osemnásty raz sa žiaci SOŠ Gastronómie a hotelových služieb, na Farského ulici v Petržalke, pod vedením ich majstrov odborného výcviku oboznamovali s cudzokrajnou kuchyňou. Tentoraz to bola indická kuchyňa.

Deň indickej kuchyne

Projekt zoznamovania sa študentov s kuchyňami rôznych krajín

Za šesť rokov trvania jedinečného projektu, ktorý koordinuje Gustav Murín, takto svoju národnú kuchyňu predstavili veľvyslanectvá Indonézie (dvakrát), Turecka, Gruzínska, Egypta, Japonska, Talianska, Grécka, Izraela, Srbska, Vietnamu, Rakúska, Bulharska, Českej republiky, Číny, Rumunska, Albánska a Ruska. Na marcovom Dni ruskej kuchyne sa na pozvanie veľvyslanca Ruskej federácie J. E. Alexeja Leonidoviča Fedotova zúčastnil aj vtedy nový indický veľvyslanec J. E. Vanlalhuma. Projekt ho nadchol a tak prevzal štafetu od svojich diplomatických kolegov a podujal sa predstaviť kuchyňu svojej krajiny.

Deň indickej kuchyne

Mal pri tom výdatnú oporu v majiteľovi bratislavskej indickej reštaurácie Ashoka Authentic Indian Restaurant (Hodžovo námestie 2), pánovi Akshayovi Dixitovi, ktorý je známy medzi všetkými bratislavskými gurmán, keďže v hlavnom meste Slovenska žije už viac ako tridsať rokov a jeho reštaurácia je známa špičkovou kuchyňou. Podporiť Deň indickej kuchyne sa rozhodol nielen výberom špičkových Indických destilátov a vín, ale milo prekvapil aj tým, že zabezpečil cestu majstra šéfkuchára menom Deepak Rama z Nai Dillí do Bratislavy, aby so študentami navaril špeciálne pre túto výnimočnú udalosť

Keď nastal slávnostný indický deň…

Jeho eminencia, indický veľvyslanec J. E. Vanlalhumu pozval na slávnostnú udalosť veľvyslanca Brazílie J. E. Luíz Balduino s manželkou, veľvyslanca Kórejskej republiky J. E. Byung Hwa Chung s manželkou a veľvyslanca Srbskej republiky J. E. Prof. Dr. Momčilo Babić s manželkou.

Deň indickej kuchyne

Samotnému ochutnávaniu indických špecialít predchádzal krátky slávnostný úvodný ceremoniál s hymnami Indie a Slovenska. Viedla ho zástupkyňa riaditeľa školy Ing. Janka Krošláková. Hostí privítal riaditeľ školy, Dr. Jozef Horák, a následne sa prítomným prihovoril indický veľvyslanec J. E. Vanlalhuma. Riaditeľ Horák vo svojom príhovore vyzdvihol pozoruhodnú „udržateľnosť“ projektu, ktorý ani po šiestich rokoch nestráca dych a každý ďalší takýto Deň prináša hosťom i študentom niečo nové.

Deň indickej kuchyne

Pán veľvyslanec J. E. Vanlalhuma zasa upriamil pozornosť prítomných VIP hostí, ale aj zástupcov BSK, rodičov, médií a samotných žiakov a ich učiteľov na osem tisíc rokov dlhú tradíciu indickej kuchyne, ktorá zdôrazňuje, že jedlo je liekom a teda jeho výber nie je náhodný. Navyše táto druhá najľudnatejšia krajina sveta bola po stáročia zdrojom korenín, ktoré prenikli aj na európsky trh a aj na slovenský stôl. Okrem regionálnych a náboženských vplyvov zasiahli do indickej kuchyne aj prvky britskej, portugalskej a holandskej koloniálnej kultúry.

Slávnostná indická tabuľa

Po slávnostných príhovoroch a krátkom kultúrnom programe začala pri slávnostnej tabuli samotná degustácia. A opäť išlo o novinku, keďže po prvýkrát (v duchu tradície indickej kuchyne) boli všetky jedlá na menších miskách servírované naraz. Sprievodcom tohto menu obsahujúcim až deväť rôznych jedál bol pán Dixit. Boli to: Mutton Rogan Josh (jemne pikantné baranie mäso na kašmírsky spôsob), Maharadza Chicken (kuracie mäso v krémovej omáčke s kešu orieškami), Mutter Paneer (indický syr podávaný s hráškom a dostupný už aj u nás pod názvom Mliečna kocka), Daal Tadka (s využitím fazuľky mungo), Basmati Pulao Rice (ryža basmati), Papaddum (chrumkavé placky zo strukoviny), Kheer (sladkosť na spôsob ryžového pudingu) a čerstvý šalát.

indická kuchyňa

K tomu sa podávala čerstvo pripravená limonáda a biele i červené víno indickej značky Sula. Pán Dixit si dáva záležať na originalite nielen receptov, ale aj surovín, a aj preto je jeho bratislavská reštaurácia vyhľadávaná skutočnými gurmánmi.

Neprehliadnite: Originálny šarišský kulinársky zážitok

Aj majster šéfkuchár Deepak Rama z Nai Dillí mohol na záver konštatovať, že ním pripravené menu malo u všetkých hostí veľký úspech. Svoju spokojnosť vyjadrili na záver obeda i chválou pre video-dokumentáciu, ktorú zabezpečoval Viliam Šuška z VideoPressAgency.

Deň indickej kuchyne

Veríme, že sa táto spokojnosť prejaví aj v pokračovaní projektu. Veľvyslanci Brazílie a Severnej Kórei ocenili publikáciu „Dni národnej kuchyne“ opisujúcu všetky dovtedajšie podujatia aj s atraktívnymi receptami. Obaja prisľúbili účasť ich ambasád na tomto projekte na budúci rok.

Študenti sa podieľali na príprave Dňa indickej kuchyne

Výzdobu slávnostného stola i obsluhu zvládli na výbornú žiaci učebných a študijných odborov čašník, servírka, pracovník v hotelierstve a cestovnom ruchu spolu s predsedníčkou žiackej Rady Nikolou Dobijovou. V kuchyni sa osvedčili žiaci študijného odboru Hotelová akadémia pod vedením učiteľky odborných predmetov Ing. Dany Mázikovej. K príprave Dňa prispela cenným prístupom aj učiteľka odborných predmetov Ing. Daniela Šidliková. Koordináciu s veľvyslanectvom do všetkých detailov viedla Ing. Janka Krošláková a projekt koordinoval Gustav Murín.

indická kuchyňa

Pán veľvyslanec J. E. Vanlalhuma bol naozaj spokojný. Po obede šiel osobne do kuchyne poďakovať žiakom a ich majstrom za skvelo odvedenú neľahkú prácu s ukážkami naozaj exotickej kuchyne. Pri náročnej skúške v kuchyni žiakov školy viedli majstri odborného výcviku Ľuboš Babušek a Zoltán Černák.

indická kuchyňa

Do projektu sa, samozrejme, zapojila doslova celá škola. Všetci študenti sa pri tom naučili veľa nového a čo je dôležité aj si to v praxi vyskúšali. Cieľ projektu sa tak naplnil mierou vrchovatou.

Gustav Murín
Foto: Desana Dudášová


Lexikon.sk
Ochrana súkromia

Zásady spracovania osobných údajov a systém ochrany osobných údajov podľa nariadenia GDPR

Prevádzkovateľ (správca) Vašich osobných údajov podľa článku 4 bod 7. Nariadenia Európskeho parlamentu a rady (EÚ) 2016/679 o ochrane fyzických osôb v súvislosti so spracovaním osobných údajov a o voľnom pohybe takýchto údajov (ďalej len GDPR)  je spoločnosť: ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava, IČO: 36218146

Kontaktné údaje správcu sú:
Email: redakcia@lexikon.sk
Telefón:
0905 565 254

Čo je osobný údaj?

Osobnými údajmi sú údaje týkajúce sa identifikovanej fyzickej osoby, alebo identifikovateľnej fyzickej osoby, ktorú možno identifikovať priamo alebo nepriamo, najmä na základe všeobecne použiteľného identifikátora, iného identifikátora ako je napríklad meno, priezvisko, identifikačné číslo, lokalizačné údaje, alebo online identifikátor, alebo na základe jednej alebo viacerých charakteristík alebo znakov, ktoré tvoria jej fyzickú identitu, fyziologickú identitu, genetickú identitu, psychickú identitu, mentálnu identitu, ekonomickú identitu, kultúrnu identitu alebo sociálnu identitu.

Čo je spracúvanie osobných údajov?

Spracúvaním osobných údajov je spracovateľská operácia alebo súbor spracovateľských operácií s osobnými údajmi alebo súbormi osobných údajov, najmä získavanie, zaznamenávanie, usporadúvanie, štruktúrovanie, uchovávanie, zmena, vyhľadávanie, prehliadanie, využívanie, poskytovanie prenosom, šírením alebo iným spôsobom, preskupovanie alebo kombinovanie, obmedzenie, vymazanie, bez ohľadu na to, či sa vykonáva automatizovanými prostriedkami alebo neautomatizovanými prostriedkami.

Prevádzkovateľ (Správca) nemá povinnosť vymenovať/určiť  Zodpovednú Osobu.

Zdroje a kategórie osobných údajov:

Prevádzkovateľ spracováva osobné údaje (priamo od vás), ktoré ste mu poskytli alebo osobné údaje ktoré získal na základe plnenia Vašej objednávky.

Vaše identifikačné a kontaktné údaje a údaje nevyhnutné na plnenie zmluvy.

Zákonný dôvod a účel spracovania:

Zákonným dôvodom spracovania je:

Váš súhlas so spracovaním osobných údajov na účely poskytovania priameho marketingu podľa článku 6 ods.1 písmeno a) GDPR

Plnenie zmluvy medzi Vami a prevádzkovateľom podľa článku 6 ods.1 písmeno b) GDPR

Spracúvanie je nevyhnutné na plnenie zákonnej povinnosti prevádzkovateľa podľa článku 6 ods. 1 písmena c) GDPR

 

Účelom spracovania osobných údajov je:

Vybavenie Vašej objednávky a výkon práv a povinností vyplývajúcich zo zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom. Pri objednávke sú vyžadované osobné údaje nevyhnutné pre úspešné vybavenie objednávky podľa čl. 6 ods. 1 písm. b) Nariadenia (s tým súvisí aj následné uskutočnenie platby, dodanie tovaru, služby, vybavovanie reklamácie a pod.); spracúvanie osobných údajov zákazníka prebieha bez súhlasu zákazníka, nakoľko právnym základom spracúvania jeho osobných údajov na účely plnenia zmluvy je konkrétna objednávka medzi zákazníkom a prevádzkovateľom.

propagácia prostredníctvom sociálnych sietí – Facebook, Twitter a Instagram

propagácia prostredníctvom web stránky https://www.lexikon.sk/

Prevádzkovateľ prehlasuje, že so záznamami žiadnym spôsobom nepracuje a neposkytuje ich tretím osobám či subjektom.

 

Doba uchovávania:

Prevádzkovateľ uchováva osobné údaje:

Po dobu nevyhnutnú k výkonu práv a povinností vyplývajúcich so zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom a uplatňovania nároku vyplývajúceho  z týchto zmluvných vzťahov.

Po dobu než je odvolaný súhlas so spracovaním osobných údajov pre účely marketingu

Po uplynutí doby uchovávania osobných údajov ktorá vyplýva zo zákona č. 395/2002 Z. z. Zákon o archívoch a registratúrach a o doplnení niektorých zákonov prevádzkovateľ osobné údaje vymaže.

 

Príjemcovia osobných údajov

Kto je príjemca?

Príjemcom je každý, komu sa osobné údaje poskytnú bez ohľadu na to, či je treťou stranou. Za príjemcu sa nepovažuje orgán verejnej moci, ktorý spracúva osobné údaje na základe osobitného predpisu.

Sú osoby ktoré sa  podieľajú na dodaní tovaru, služieb, realizácii platieb na základe zmluvy

Prevádzkovateľ neposkytuje, nezverejňuje  a nesprístupňuje osobné údaje do tretích krajín

Podmienky zabezpečenia osobných údajov

Prevádzkovateľ prehlasuje, že prijal vhodné personálne, technické a organizačné opatrenia k zabezpečeniu ochrany osobných údajov.

Prevádzkovateľ prijal technické opatrenia na zabezpečenie dátových úložísk a úložísk osobných údajov v spisovej podobe.

Prevádzkovateľ prehlasuje, že k osobným údajom majú prístup výlučne ním poverené osoby.

 

Vaše práva:

Za podmienok stanovených v GDPR máte:

  • Právo na prístup k svojim osobným údajom podľa čl. 15 GDPR
  • Právo na opravu osobných údajov podľa čl.16 GDPR
  • Právo na obmedzenie spracúvania
  • Právo na výmaz podľa čl.17 GDPR
  • Právo namietať podľa článku 21 GDPR
  • Právo na prenesenie osobných údajov podľa článku 21 GDPR
  • Právo odvolať súhlas (elektronicky, alebo na korešpondenčnú adresu)
  • Právo podať sťažnosť úradu na ochranu osobných údajov v prípade, že sa domnievate že došlo k porušeniu vašich práv na ochranu osobných údajov.

Ďalej máte právo podať sťažnosť úradu na ochranu osobných údajov v prípade, že sa domnievate, že došlo k porušeniu vašich práv na ochranu osobných údajov

 

Ako môžete naplniť svoje práva?

Právo na prístup k údajom

Máte právo vedieť, či spracúvame Vaše osobné údaje. Pokiaľ ich spracúvame, môžete nás požiadať o prístup k nim. Na základe Vašej žiadosti vydáme potvrdenie s informáciami o spracúvaní Vašich osobných údajov na redakcia@lexikon.sk  alebo poštou na adresu ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava

 

Právo na opravu

Máte právo na to, aby Vaše osobné údaje, ktoré spracúvame, boli správne, úplné a aktuálne. Pokiaľ sú Vaše osobné údaje nesprávne alebo neaktuálne, môžete nás požiadať o opravu alebo doplnenie a to elektronickou formou na emailovú adresu redakcia@lexikon.sk alebo poštou na korešpondenčnú adresu ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava 

 

Právo na vymazanie

Za určitých okolností máte právo, aby sme Vaše osobné údaje vymazali. O vymazanie Vašich údajov nás môžete požiadať kedykoľvek. Vaše osobné údaje vymažeme, ak:

  • už vaše osobné údaje nepotrebujeme pre účel, na ktorý ste nám ich poskytli,
  • odvoláte svoj súhlas,
  • namietate voči spracúvaniu vašich osobných údajov,
  • spracúvame Vaše osobné údaje nezákonne,
  • osobné údaje musia byť vymazané, aby sa tým splnila zákonná povinnosť,
  • ak ste dieťa, príp. rodič dieťaťa, ktoré súhlasilo so spracúvaním osobných údajov cez internet.

 

Právo na obmedzenie spracúvania

Môžete nás požiadať, aby sme obmedzili spracúvanie vašich osobných údajov. Pokiaľ Vašej žiadosti vyhovieme, Vaše osobné údaje budeme iba uchovávať a ďalej s nimi pracovať nebudeme. K obmedzeniu spracúvania Vašich údajov dôjde, ak:

  • nám oznámite, že Vaše osobné údaje sú nesprávne, a to až dokým neoveríme ich správnosť,
  • spracúvame Vaše osobné údaje nezákonne, avšak Vy nesúhlasíte s ich vymazaním a na miesto toho žiadate, aby sme spracúvanie Vašich osobných údajov len obmedzili,
  • Vaše údaje už nepotrebujeme, ale potrebujete ich Vy na preukázanie, uplatňovanie alebo obhajovanie svojich práv
  • namietate voči spracúvaniu Vašich osobných údajov, a to až kým neoveríme, či naše oprávnené záujmy prevažujú nad vašimi dôvodmi.

 

Právo na prenosnosť údajov

Máte právo žiadať, aby sme Vám poskytli Vaše osobné údaje v elektronickej forme (napr. súbor XML alebo CSV), ktorá Vám umožní ľahko si preniesť údaje do inej spoločnosti. Tiež nás môžete požiadať, aby sme Vaše osobné údaje preniesli vybranej spoločnosti priamo my. Vašej žiadosti vyhovieme v prípade, že ste nám poskytli osobné údaje priamo Vy a dali ste nám na ich spracúvanie súhlas.

 

Právo namietať

Máte právo namietať, že spracúvame Vaše osobné údaje. Ak Vaše osobné údaje spracúvame v nasledovných prípadoch:

  • z dôvodu nášho oprávneného záujmu,
  • vytvárania zákazníckeho profilu,
  • môžete namietať ich spracúvanie, ak máte na to osobné dôvody.

 

Ako môžete tieto práva vykonávať?

S Vašou žiadosťou sa môžete na nás obrátiť niektorým z týchto spôsobov:

emailom: redakcia@lexikon.sk alebo poštou na adresu podnikania: ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava

V prípade, že sa domnievate, že došlo k porušeniu Vašich práv na ochranu osobných údajov máte právo podať sťažnosť dozornému orgánu ktorým je Úrad na ochranu osobných údajov na adrese

Hraničná 12
820 07 Bratislava 27
Slovenská republika

Identifikačné údaje:
IČO: 36064220
DIČ: 2021685985

Sekretariát úradu:
+421 /2 3231 3214

E-mail: statny.dozor@pdp.gov.sk

Vzhľadom na epidemiologickú situáciu v SR Úrad odporúča vykonať podania prostredníctvom poštových alebo elektronických služieb (www.slovensko.sk). Osobné podania od 29.11.2021 je možné uskutočniť len v nevyhnutných prípadoch najneskôr do 12:00 hod.