Značky kvality pre poľnohospodárske produkty a potraviny podľa MPRV SR
Poľnohospodárske produkty a Značka kvality. V podmienkach Slovenskej republiky je udeľovaná výrobcom poľnohospodárskych produktov a potravín, ktorí spĺňajú definované podmienky. Sú ustanovené v Zásadách pre posudzovanie a udeľovanie Značky kvality na poľnohospodárske produkty a potraviny vydaných Ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR) s účinnosťou od 15. 7. 2019.
Gestorom udeľovania značky je MPRV SR a odborným garantom udeľovania značky je Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky (ŠVPS SR). Slovenskú značku kvality možno udeliť výrobkom, ako sú napr.:
- liehoviny so zemepisným označením,
- vinárske výrobky s chráneným zemepisným označením,
- vinárske výrobky s chráneným označením pôvodu,
- produkty a výrobky z ekologickej poľnohospodárskej výroby,
- prírodné pitné minerálne a pramenité vody.
Ako je udeľovaná Značka kvality?
Značka kvality je udeľovaná výrobcom poľnohospodárskych produktov a potravín, ktorí spĺňajú podmienky ustanovené v Zásadách pre posudzovanie a udeľovanie Značky kvality na poľnohospodárske produkty a potraviny. Vydalo ich Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR) s účinnosťou od 15. 7. 2019. Gestorom udeľovania značky je MPRV SR a odborným garantom udeľovania značky je Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky (ŠVPS SR).
Kto môže byť žiadateľ
Žiadateľom o udelenie značky môže byť len prevádzkovateľ potravinárskeho podniku, ktorý vykonáva všetky kroky výroby súvisiace s čistením, triedením, upravovaním, opracovaním, spracovaním. A to aj vrátane súvisiaceho balenia a ďalších úprav výrobkov za účelom uvádzania na trh. Žiadateľom nesmie byť splnomocnený zástupca (tretia poverená osoba). Výrobok, ktorý je predmetom žiadosti o udelenie značky musí vykazovať kvalitatívne charakteristiky, ktoré žiadateľ popíše v technickej dokumentácii.
Výrobky majúce nadštandardné kvalitatívne vlastnosti
Ide o také produkty, ktoré svojimi kvalitatívnymi parametrami výrazne prevýšia im podobné výrobky na trhu. Na základe odborného posúdenia a na odporúčanie komisie získajú Značku kvality 2. stupňa s možnosťou používať logo značky 2. stupňa a prípadne značky 3. stupňa reprezentujúce výrobok s nadštandardnými kvalitatívnymi parametrami.
Takisto značku kvality možno udeliť aj výrobkom ako sú:
- liehoviny so zemepisným označením,
- vinárske výrobky s chráneným zemepisným označením a s chráneným označením pôvodu,
- produkty a výrobky z ekologickej poľnohospodárskej výroby.
Kto udeľuje Značku kvality?
Značku kvality na Slovensku udeľuje Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR) na obdobie 3 rokov, na sezónne výrobky na obdobie 1 roka. Za sezónne výrobky sa považujú výrobky, ktoré sa týkajú príslušného vegetačného obdobia. Výrobkom zo sezónnych surovín (napríklad víno) sa značka udeľuje na obdobie troch rokov. Výrobca však musí zabezpečiť, že tento výrobok bude označený príslušným rokom. Pri vínach sa značka udeľuje na konkrétny ročník a vopred definovaný počet fliaš, ktorý je deklarovaný v žiadosti o udelenie značky. Držiteľ značky informuje MPRV SR o všetkých zmenách súvisiacich s udelením značky. A to najmä o ukončení výroby alebo zmenách v zložení, zmenách technológie výroby výrobku, zmene názvu výrobku, zmene obalu, zmene názvu, ako aj o zmene sídla výrobcu poľnohospodárskych produktov a potravín – delikatesy.
Odporúčame:
Trávenie.
Jednoduché tipy od gastroenterológov ako byť zdravotne ok
Ako je to s ochrannou značkou?
Značku možno udeliť aj výrobkom prihláseným do systému Politiky kvality Európskej únie, ak ide o chránené označenia. Ochrannú značku (známku) Európskej únie (stav k 1. 2. 2022), ktorá chráni výrobok (napr. pred falšovateľmi), majú slovenské potraviny:
- chránené zemepisné označenie napr.: Zázrivský korbáčik, Zázrivské vojky, Klenovecký syrec, Tekovský salámový syr, Oravský korbáčik, Slovenský oštiepok, Slovenská bryndza, Slovenská parenica, Skalický trdelník, Levický slad, Trnavský slad, Brhlovské podlievané buchty,
- chránené označenie pôvodu majú napr.: Žitavská paprika, Stupavské zelé,
- označenie zaručenej tradičnej špeciality majú napr.: Bratislavský rožok, Ovčí salašnícky údený syr, Ovčí hrudkový syr – salašnícky, Liptovská saláma, Lovecká saláma, Spišské párky, Špekáčiky, Liptovské droby.
Značky kvality regionálneho značenia na lokálnej úrovni
Značka je nástrojom odlíšenia. Pri predaji tovarov a služieb používajú podniky (a aj iné subjekty) rôzne označenia, vzory, farby, texty a grafické znázornenia (obrázky) z dôvodu odlíšenia svojich produktov a služieb od iných. Pre zabezpečenie ochrany značky pred ľubovoľným použitím inými subjektmi je značku možné registrovať ako ochrannú známku. Registrácia ochrannej známky na úrovni štátu sa v SR riadi predovšetkým Zákonom č. 506/2009 Z. z. o ochranných známkach a Vyhláškou č. 567/2009 Z. z., ktorou sa tento zákon vykonáva. Regionálne značky sú najčastejšie registrované ako kombinované ochranné známky. Jeden subjekt môže mať registrovaných aj viac druhov ochrannej známky, najčastejšie slovnú a kombinovanú. Každý druh je však samostatná registrácia, ktorá podlieha poplatku. Hlavným kritériom vyobrazenia je rozlišovacia schopnosť známky.
Označenie kvalitných lokálnych produktov
Značky v turistických regiónoch používané na označenie kvalitných lokálnych produktov (15 značiek) je registrovaných ako individuálna ochranná známka. Ich majiteľom sú koordinátori značiek, pričom majiteľ individuálnej ochrannej známky spravidla nie je producentom vlastných tovarov a služieb. Ako majiteľ ochrannej známky umožňuje používanie značky producentom na základe súhlasu (najčastejšie formou zmluvy o používaní značky). Súhlas udeľuje aj iným subjektom, ktoré používaním značky prispievajú k formovaniu jej imidžu (napríklad ostatným združeniam, ktoré spolupracovali pri zavádzaní systému alebo sú jeho súčasťou v súčasnosti).
Výpočet najznámejších…
Ide napríklad o značky: „regionálny produkt KYSUCE“, „regionálny produkt MALÉ KARPATY“ a „regionálny produkt ZÁHORIE“, „regionálny produkt PONITRIE“, „regionálny produkt HONT“, „Regionálny produkt Podpoľanie“, „MALODUNAJSKO-GALANTSKO regionálny produkt“, „regionálny produkt KARSTICUM“, „regionálny produkt KOPANICE“, značka „regionálny produkt GEMER-MALOHONT“ a značka „KUKKONIA“, „Regionálny produkt NITRAVA“, „Regionálny produkt Pohronie“, „Regionálny produkt Novohrad“, „Podunajsko – originálny produkt“ a „Poloniny“.
Zvýšenie úspešnosti produktov
Cieľom systému regionálneho značenia v turistických regiónoch je zvýšenie úspešnosti produktov a služieb miestnych subjektov na trhu pri zachovaní udržateľného rozvoja regiónu. Ide o viac ako len označenie kvalitného produktu/služby s pôvodom v príslušnom regióne, pretože systém nastavením kritérií a nástrojov rozvíja spoluprácu medzi rôznymi hospodárskymi subjektmi. Podporuje tým horizontálnu aj vertikálnu spoluprácu medzi odvetviami a tvorbu krátkych spotrebiteľských reťazcov. Regionálne značenie vytvára systém kvality založený na štandardoch (kritériách) uplatňujúcich značku ako hlavný nástroj prezentácie.
Odlišuje kvalitné a autentické lokálne výrobky a služby
Systém spolupráce medzi používateľmi regionálnej značky odlišuje kvalitné a autentické lokálne výrobky a služby z určitého regiónu, reprezentuje jeho ľudí, kultúru, tradície a hodnoty. Ide o sieť subjektov, ktorí vzájomnou spoluprácou pri spracovaní a predaji výsledkov svojej činnosti prispievajú k podpore zamestnanosti a tvorbe pridanej hodnoty v regióne, čím podporujú aj jeho udržateľný ekonomický rast. Svojím prístupom k tradičným hodnotám sa podieľajú aj na vyššej kvalite života obyvateľov regiónu.
Na pomoc turistom
Značky kvality v turizme sú spravidla oficiálny symbol. Označujú služby, ubytovanie, reštaurácie alebo celé regióny, ktoré spĺňajú prísne pravidlá. Pomáha turistom vybrať si dobré miesto a firmám prináša lepší predaj a reklamu v turistických službách. Značka podporuje subjekty, ktoré sa správajú zodpovedne voči svojmu okoliu, majú morálne a etické zásady v domácom turizme.
Ing. Juraj Kerekeš
osobnosť cestovného ruchu SR
Foto: archív redakcie
