Budúcnosť je tu: aquaponické systémy pestovania mikrozeleniny. Zdravie pre ľudí, zdravie pre Zem


6918   -   7
Share:
Mikrozeleniny, microgreens Slovakia, aquaponické pestovanie

Aquaponické systémy pestovania mikrozeleniny. Zdanlivo utopická téma?  Nie, iba cesta odstránenia plytvania surovinami a súčasne aj ako eliminovať znečisťovanie životného prostredia. A zároveň aktuálna otázka – ako šetriť planétu? Vieme, aká je dnešná i budúca realita. O 30 rokov bude naša Zem miestom s veľkými rozdielmi pre život. S tým treba počítať a na naliehavé problémy hľadať riešenia už dnes. Pozitívne reakcie na súčasnosť, ktorá si žiada zmenu k lepšiemu, máme aj na Slovensku v spoločnosti, kde reálne prispievajú k zmierneniu opotrebovania planéty. Vitajte na zdraviu prospešnej návšteve v zelenej spoločnosti Microgreens Slovakia.

Motto:
Všetky mladé výhonky rastlín obsahujú násobne viac vitamínov a minerálov v porovnaní s dospelou zeleninou

Potravinová sebestačnosť, minimalizácia ekologickej stopy, lokálnosť a zdravé potraviny. To sú základné piliere v produkcii, ktorá je originálna a nemá na Slovensku obdobu. Čo vlastne microgreens alebo mikrozelenina znamená? Stručne a výstižne: sú to výhonky mladých rastlín zeleniny a bylín, ktoré sa konzumujú v štádiu klíčneho alebo prvého lístku.

Viac vitamínov a enzýmov

Mikrozelenina obsahuje oveľa vyššie koncentrácie zdravých látok ako vitamíny, minerály a enzýmy v dospelej zelenine. Keď sú rastliny na začiatku svojho života, majú v sebe uložené veľké množstvo energie. Z nej ťažia až do dospelosti, keď dozrejú a môžu sa rozmnožiť. Pre človeka je konzumácia mikrozeleniny efektívnejšia cesta ako si doplniť denný príjem vitamínov a minerálov. Konzumácia dospelej zeleniny, ktorá je navyše často tepelne upravovaná, je nutrične znehodnotená. Mikrozelenina by sa mala konzumovať vždy čerstvá a tepelne neupravená.

Microgreens Slovakia, mikrozeleniny

Bude dosť pre všetkých?

Microgreens Slovakia

Ide o úspešnú rodinnú bratislavskú firmu, ktorej patrí prím v spôsobe pestovania v mestskej vertikálnej farme na Slovensku. Zároveň o zvláštnu kombináciu tvrdej práce, zmyslu pre cit a pre jemnosť. Ani jedno, ba ani druhé samo o sebe však nestačí. V Microgreens Slovakia sa skĺbilo ešte aj šťastie a chuť zdravo žiť. Od zavedenia a ponuky tejto novinky na Slovensku sa situácia na trhu s mikrozeleninou výrazne zlepšila. Spoločnosť prispela k znižovaniu cien na trhu, aby bola mikrozelenina ekonomicky dostupnejšia pre všetkých.

Microgreens Slovakia, mikrorastliny,

Ako tri Svätoplukove prúty – Martin Hlinka, Michal Hlinka a Eduard Hulík

Neprehliadnite:
Každý deň vitamíny, každý deň zdravím nabité smoothies!
Doprajte si dúšok na desiatu i na olovrant!

Koľko ľudí, toľko chutí…

Presnejšie – koľko druhov zeleniny a koľko druhov regiónov, toľko spôsobov využitia mikrozeleniny. Produkcia zdravia výrazne podporuje stredoeurópsku, ázijskú, francúzsku, stredomorskú, mexickú kuchyňu,… Nemá žiadne hranice. Rôzne druhy mikrozeleniny sú všestranný a žiadaný doplnok v kuchyni. Najčastejšie – úplne bezproblémovo a okamžite – ju môžete použiť do šalátu alebo ako prílohu k jedlu. Veď, čo dobre vyzerá, to nám aj viac chutí! Mikrozelenina má veľa tvarov a farieb. To ju predurčuje napríklad na dozdobenie vianočného šalátu, chlebíčkov pre návštevu, na meetingu kolegov v práci, alebo na rodinné oslavy. Platí to napríklad aj pre cestoviny, rizoto, polievky, syrové taniere, mäsové taniere, sushi, poké, ramen, rezance. Dajú sa z nich robiť omáčky, nátierky, dresing, salsa, chutney, pesto, tataráky, ryžové rolky. O tom, že sa výborne hodí ku všetkým druhom mäsa, je samozrejmosť. A čo vôbec neprekvapuje, niektoré druhy mikrozeleniny sa dajú použiť dokonca aj do nealkoholických a miešaných alkoholických nápojov. Skúste…

Od zajtra aj na vašom stole

Mikrozelenina je chuťou a vôňou oveľa intenzívnejšia ako dospelá zelenina. Môže byť plnohodnotná ingrediencia v každom  recepte, tak ako sa pridáva petržlenová vňať do polievky alebo fašírky alebo dresingu. To isté môžete vyskúšať s takouto dávkou zdravej mikrozeleniny. Pridajte ju do akýchkoľvek svojich obľúbených receptov. Samozrejme, keď chcete zachovať všetky výživové vlastnosti, ideálne je konzumovať mikrozeleninu tepelne neupravenú.

Microgreens Slovakia, mikrorastliny

Jednoduchá rovnica pre život – zelené opatrenia pre pestovanie

Konvenční farmári používajú postreky a v extrémnych prípadoch aj GMO semená. To však nie je udržateľné riešenie, pretože poškodzuje ľudské zdravie aj prírodné prostredie. Zásadou Microgreens Slovakia je pestovanie potravín, ktoré sú pre ľudí zdravé a nezaťažujú prírodné prostredie. A pokiaľ ide o samotné dopestovanie, microgreens sa v spoločnosti pestuje trvalo udržateľne a – čo do množstva potrebnej vody i vďaka „poschodovému“ pestovaniu – veľmi úsporne. Šetrenie prírodných zdrojov sa stáva totiž stále aktuálnejšia téma. Pri rastúcej populácií na Zemi bude nutné zaviesť nový systém produkcie potravín. Taký, ktorý nepodlieha prírodným náhodilostiam – ako je nekontrolovateľné počasie alebo premnoženie nejakého škodcu – a ktorý farmárovi nezdecimuje celú úrodu. Potrebná voda na pestovanie mikrozeleniny sa zachytáva a znovu používa, čo prispieva k šetreniu viac ako 90% vody v porovnaní s komerčným poľnohospodárstvom. 

Z histórie pestovania mikrozeleniny

Prvé microgreens používali kuchári už v deväťdesiatych rokoch minulého storočia v San Franciscu práve kvôli ich príťažlivému vzhľadu. Odvtedy sa táto myšlienka šírila postupne po celom svete. Prvé výskumy preukázali, že sú mimoriadne výživné a to pridalo celému hnutiu a filozofii zdravého životného štýlu na sile. Mikrozelenina sa teraz pestuje po celom svete a získava si veľkú obľubu u ľudí.

Microgreens Slovakia, mikrorastliny

Poslanie a pocit užitočnosti

Je naozaj veľkým dobrodružstvom každý deň pozorovať dar života. Ako sa po zasadení prebúdzajú krehké rastlinky k životu a ako sa menia a rastú v rôznych podmienkach: “Motorom celého úsilia je záujem verejnosti, keď napríklad príde nejaký nový zákazník a ochutnáva všetky bylinky a objavuje nový svet chutí mikrozeleniny, ktorý predtým nepoznal. Vtedy vieme, že naše úsilie má zmysel a že to robíme dobre k spokojnosti a pre zdravie ľudí,” doplnil Eduard Hulík. Odporúčame, vyskúšajte…

 
Zdroj: Microgreens Slovakia
Foto: Microgreens Slovakia
Medzititulky: redakcia

Lexikon.sk
Ochrana súkromia

Zásady spracovania osobných údajov a systém ochrany osobných údajov podľa nariadenia GDPR

Prevádzkovateľ (správca) Vašich osobných údajov podľa článku 4 bod 7. Nariadenia Európskeho parlamentu a rady (EÚ) 2016/679 o ochrane fyzických osôb v súvislosti so spracovaním osobných údajov a o voľnom pohybe takýchto údajov (ďalej len GDPR)  je spoločnosť: ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava, IČO: 36218146

Kontaktné údaje správcu sú:
Email: redakcia@lexikon.sk
Telefón:
0905 565 254

Čo je osobný údaj?

Osobnými údajmi sú údaje týkajúce sa identifikovanej fyzickej osoby, alebo identifikovateľnej fyzickej osoby, ktorú možno identifikovať priamo alebo nepriamo, najmä na základe všeobecne použiteľného identifikátora, iného identifikátora ako je napríklad meno, priezvisko, identifikačné číslo, lokalizačné údaje, alebo online identifikátor, alebo na základe jednej alebo viacerých charakteristík alebo znakov, ktoré tvoria jej fyzickú identitu, fyziologickú identitu, genetickú identitu, psychickú identitu, mentálnu identitu, ekonomickú identitu, kultúrnu identitu alebo sociálnu identitu.

Čo je spracúvanie osobných údajov?

Spracúvaním osobných údajov je spracovateľská operácia alebo súbor spracovateľských operácií s osobnými údajmi alebo súbormi osobných údajov, najmä získavanie, zaznamenávanie, usporadúvanie, štruktúrovanie, uchovávanie, zmena, vyhľadávanie, prehliadanie, využívanie, poskytovanie prenosom, šírením alebo iným spôsobom, preskupovanie alebo kombinovanie, obmedzenie, vymazanie, bez ohľadu na to, či sa vykonáva automatizovanými prostriedkami alebo neautomatizovanými prostriedkami.

Prevádzkovateľ (Správca) nemá povinnosť vymenovať/určiť  Zodpovednú Osobu.

Zdroje a kategórie osobných údajov:

Prevádzkovateľ spracováva osobné údaje (priamo od vás), ktoré ste mu poskytli alebo osobné údaje ktoré získal na základe plnenia Vašej objednávky.

Vaše identifikačné a kontaktné údaje a údaje nevyhnutné na plnenie zmluvy.

Zákonný dôvod a účel spracovania:

Zákonným dôvodom spracovania je:

Váš súhlas so spracovaním osobných údajov na účely poskytovania priameho marketingu podľa článku 6 ods.1 písmeno a) GDPR

Plnenie zmluvy medzi Vami a prevádzkovateľom podľa článku 6 ods.1 písmeno b) GDPR

Spracúvanie je nevyhnutné na plnenie zákonnej povinnosti prevádzkovateľa podľa článku 6 ods. 1 písmena c) GDPR

 

Účelom spracovania osobných údajov je:

Vybavenie Vašej objednávky a výkon práv a povinností vyplývajúcich zo zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom. Pri objednávke sú vyžadované osobné údaje nevyhnutné pre úspešné vybavenie objednávky podľa čl. 6 ods. 1 písm. b) Nariadenia (s tým súvisí aj následné uskutočnenie platby, dodanie tovaru, služby, vybavovanie reklamácie a pod.); spracúvanie osobných údajov zákazníka prebieha bez súhlasu zákazníka, nakoľko právnym základom spracúvania jeho osobných údajov na účely plnenia zmluvy je konkrétna objednávka medzi zákazníkom a prevádzkovateľom.

propagácia prostredníctvom sociálnych sietí – Facebook, Twitter a Instagram

propagácia prostredníctvom web stránky https://www.lexikon.sk/

Prevádzkovateľ prehlasuje, že so záznamami žiadnym spôsobom nepracuje a neposkytuje ich tretím osobám či subjektom.

 

Doba uchovávania:

Prevádzkovateľ uchováva osobné údaje:

Po dobu nevyhnutnú k výkonu práv a povinností vyplývajúcich so zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom a uplatňovania nároku vyplývajúceho  z týchto zmluvných vzťahov.

Po dobu než je odvolaný súhlas so spracovaním osobných údajov pre účely marketingu

Po uplynutí doby uchovávania osobných údajov ktorá vyplýva zo zákona č. 395/2002 Z. z. Zákon o archívoch a registratúrach a o doplnení niektorých zákonov prevádzkovateľ osobné údaje vymaže.

 

Príjemcovia osobných údajov

Kto je príjemca?

Príjemcom je každý, komu sa osobné údaje poskytnú bez ohľadu na to, či je treťou stranou. Za príjemcu sa nepovažuje orgán verejnej moci, ktorý spracúva osobné údaje na základe osobitného predpisu.

Sú osoby ktoré sa  podieľajú na dodaní tovaru, služieb, realizácii platieb na základe zmluvy

Prevádzkovateľ neposkytuje, nezverejňuje  a nesprístupňuje osobné údaje do tretích krajín

Podmienky zabezpečenia osobných údajov

Prevádzkovateľ prehlasuje, že prijal vhodné personálne, technické a organizačné opatrenia k zabezpečeniu ochrany osobných údajov.

Prevádzkovateľ prijal technické opatrenia na zabezpečenie dátových úložísk a úložísk osobných údajov v spisovej podobe.

Prevádzkovateľ prehlasuje, že k osobným údajom majú prístup výlučne ním poverené osoby.

 

Vaše práva:

Za podmienok stanovených v GDPR máte:

  • Právo na prístup k svojim osobným údajom podľa čl. 15 GDPR
  • Právo na opravu osobných údajov podľa čl.16 GDPR
  • Právo na obmedzenie spracúvania
  • Právo na výmaz podľa čl.17 GDPR
  • Právo namietať podľa článku 21 GDPR
  • Právo na prenesenie osobných údajov podľa článku 21 GDPR
  • Právo odvolať súhlas (elektronicky, alebo na korešpondenčnú adresu)
  • Právo podať sťažnosť úradu na ochranu osobných údajov v prípade, že sa domnievate že došlo k porušeniu vašich práv na ochranu osobných údajov.

Ďalej máte právo podať sťažnosť úradu na ochranu osobných údajov v prípade, že sa domnievate, že došlo k porušeniu vašich práv na ochranu osobných údajov

 

Ako môžete naplniť svoje práva?

Právo na prístup k údajom

Máte právo vedieť, či spracúvame Vaše osobné údaje. Pokiaľ ich spracúvame, môžete nás požiadať o prístup k nim. Na základe Vašej žiadosti vydáme potvrdenie s informáciami o spracúvaní Vašich osobných údajov na redakcia@lexikon.sk  alebo poštou na adresu ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava

 

Právo na opravu

Máte právo na to, aby Vaše osobné údaje, ktoré spracúvame, boli správne, úplné a aktuálne. Pokiaľ sú Vaše osobné údaje nesprávne alebo neaktuálne, môžete nás požiadať o opravu alebo doplnenie a to elektronickou formou na emailovú adresu redakcia@lexikon.sk alebo poštou na korešpondenčnú adresu ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava 

 

Právo na vymazanie

Za určitých okolností máte právo, aby sme Vaše osobné údaje vymazali. O vymazanie Vašich údajov nás môžete požiadať kedykoľvek. Vaše osobné údaje vymažeme, ak:

  • už vaše osobné údaje nepotrebujeme pre účel, na ktorý ste nám ich poskytli,
  • odvoláte svoj súhlas,
  • namietate voči spracúvaniu vašich osobných údajov,
  • spracúvame Vaše osobné údaje nezákonne,
  • osobné údaje musia byť vymazané, aby sa tým splnila zákonná povinnosť,
  • ak ste dieťa, príp. rodič dieťaťa, ktoré súhlasilo so spracúvaním osobných údajov cez internet.

 

Právo na obmedzenie spracúvania

Môžete nás požiadať, aby sme obmedzili spracúvanie vašich osobných údajov. Pokiaľ Vašej žiadosti vyhovieme, Vaše osobné údaje budeme iba uchovávať a ďalej s nimi pracovať nebudeme. K obmedzeniu spracúvania Vašich údajov dôjde, ak:

  • nám oznámite, že Vaše osobné údaje sú nesprávne, a to až dokým neoveríme ich správnosť,
  • spracúvame Vaše osobné údaje nezákonne, avšak Vy nesúhlasíte s ich vymazaním a na miesto toho žiadate, aby sme spracúvanie Vašich osobných údajov len obmedzili,
  • Vaše údaje už nepotrebujeme, ale potrebujete ich Vy na preukázanie, uplatňovanie alebo obhajovanie svojich práv
  • namietate voči spracúvaniu Vašich osobných údajov, a to až kým neoveríme, či naše oprávnené záujmy prevažujú nad vašimi dôvodmi.

 

Právo na prenosnosť údajov

Máte právo žiadať, aby sme Vám poskytli Vaše osobné údaje v elektronickej forme (napr. súbor XML alebo CSV), ktorá Vám umožní ľahko si preniesť údaje do inej spoločnosti. Tiež nás môžete požiadať, aby sme Vaše osobné údaje preniesli vybranej spoločnosti priamo my. Vašej žiadosti vyhovieme v prípade, že ste nám poskytli osobné údaje priamo Vy a dali ste nám na ich spracúvanie súhlas.

 

Právo namietať

Máte právo namietať, že spracúvame Vaše osobné údaje. Ak Vaše osobné údaje spracúvame v nasledovných prípadoch:

  • z dôvodu nášho oprávneného záujmu,
  • vytvárania zákazníckeho profilu,
  • môžete namietať ich spracúvanie, ak máte na to osobné dôvody.

 

Ako môžete tieto práva vykonávať?

S Vašou žiadosťou sa môžete na nás obrátiť niektorým z týchto spôsobov:

emailom: redakcia@lexikon.sk alebo poštou na adresu podnikania: ASTOR Slovakia s.r.o., so sídlom Benediktiho 5, 811 05 Bratislava

V prípade, že sa domnievate, že došlo k porušeniu Vašich práv na ochranu osobných údajov máte právo podať sťažnosť dozornému orgánu ktorým je Úrad na ochranu osobných údajov na adrese

Hraničná 12
820 07 Bratislava 27
Slovenská republika

Identifikačné údaje:
IČO: 36064220
DIČ: 2021685985

Sekretariát úradu:
+421 /2 3231 3214

E-mail: statny.dozor@pdp.gov.sk

Vzhľadom na epidemiologickú situáciu v SR Úrad odporúča vykonať podania prostredníctvom poštových alebo elektronických služieb (www.slovensko.sk). Osobné podania od 29.11.2021 je možné uskutočniť len v nevyhnutných prípadoch najneskôr do 12:00 hod.