Klasifikácia európskych ubytovacích zariadení v turizme. Cesta ku kvalite a spokojnosti
Klasifikácia európskych ubytovacích zariadení v turizme je nástroj k dodržiavaniu zásadných pravidiel v hotelierstve. Hotelstars Union (HSU) vznikla v roku 2009 pod záštitou HOTREC (Hospitality Europe), zastrešujúceho združenia hotelov, reštaurácií a kaviarní v Európe. Bola založená vytváraním spoločného katalógu kritérií pre klasifikáciu hotelov tak, aby poskytla hosťom, cestovateľom, turistom, ako aj hotelierom transparentnosť a bezpečnosť.
Partnerstvo (nielen) európskych krajín
Poskytuje harmonizovanú klasifikáciu hotelov so spoločnými kritériami a postupmi v zúčastnených krajinách. Členmi únie sú Rakúsko, Belgicko, Česko, Dánsko, Estónsko, Nemecko, Grécko, Maďarsko, Lotyšsko, Lichtenštajnsko, Litva, Luxembursko, Malta, Holandsko, Slovinsko, Švédsko a Švajčiarsko. Okrem 17 členov HSU majú štatút pozorovateľa (bez rozhodovacej kompetencie) krajiny: Azerbajdžan, Francúzsko, Gruzínsko, Írsko, Taliansko, Poľsko, Slovensko a Španielsko.
Osobitné povinnosti
Z dôvodu krízy COVID-19 môžu v členských krajinách podľa Hotelstars Union (HSU) dodržiavať osobitné povinnosti týkajúce sa čistiacich a hygienických opatrení. Čistota a hygiena boli vždy nevyhnutnou súčasťou systému hodnotenia hviezdičkami HSU a sú nevyhnutnou a základnou požiadavkou od prvej kategórie. Každých päť až šesť rokov sú kritériá klasifikácie hotelov revidované s cieľom ich vývoja a modernizácie v súlade s potrebami hostí a požiadavkami trhu.
Pravidlá, ktoré musia platiť
Vo všeobecnosti členské krajiny mjú povinnosť implementovať nový katalóg kritérií. Ide o proces, pri ktorom je potrebné zosúladiť pozície všetkých 17 členských krajín. V mnohých krajinách klasifikácia hotelov súvisí s tradíciou a históriou, takže často nie je ľahké udať nové základy. Európa ponúka hosťom z celého sveta jasné porovnanie ponuky ubytovania v Európe. V súčasnosti únia má celkovo 22 tis. klasifikovaných hotelov a viac ako 1,2 milióna klasifikovaných izieb. Jens Zimmer Christensen – prezident HSU – spomína úspešný príbeh HSU. Jeho Poslaním HSU je ďalej posilňovať a propagovať inštitúciu ako európsku značka pre spoľahlivú klasifikáciu hotelov na trhu turizmu. Podporuje totiž nielen kvalitu služieb v Európe ako cieľovej destinácie. Azerbajdžan a Gruzínsko sú príklady toho, ako atraktívny môže byť klasifikačný systém ubytovacích zariadení v turizme aj za hranicami EÚ.
Aktuálny katalóg 2020 – 2025
Ponúka klasifikovaným hotelom pripojenie s využívaním označenia štítkami a certifikátmi trvalej udržateľnosti a tiež ponúkli svojim hosťom výnimku z denného čistenia izieb a výmeny posteľnej bielizne, inštalovania nabíjacích staníc pre elektrické automobilové vozidlá alebo používania menej plastových obalov v kúpeľni. Nový katalóg klasifikácií je znížený z 270 na 247 kritérií a je ešte flexibilnejší a transparentnejší. Revízia nielen otvorila systém moderným hotelovým koncepciám, ale aj uľahčila cestu všadeprítomnej digitalizácie do hotelov. Či už v podobe modernej komunikačnej technológie na recepcii a v izbách, zábavnej elektroniky pre hosťa alebo možností samoobslužnej registrácie a odhlásenia podporovaných informačno komunikačnými technológiami. Dôležitú úlohu v procese revízie zohráva aj aspekt obnovy a udržateľnosti ubytovacích zariadení v turizme.
Odporúčame:
21. Svetová konferencia WFTGA –
Svetovej federácie asociácií turistických sprievodcov
Klasifikácia v praxi
Podľa výňatku z katalógu kritérií Hotelstars Union možno charakterizovať jednotlivé ubytovacie zariadenia podľa počtu hviezdičiek nasledovne:
1x hviezdička
- 100% izieb so sprchou a WC alebo vaňou a WC
- Denné upratovanie izby
- 100% izieb s TV službou a diaľkovým ovládaním
- WIFI pripojenie na internet vo verejných priestoroch a na izbách
- Stôl a stolička
- Mydlo alebo telové mlieko
- Ponuka sanitárnych výrobkov na požiadanie (napr. zubná kefka, zubná pasta, sada na holenie)
- Osušky
- Recepčná služba
- Bezhotovostná platba
- Rozšírená raňajková ponuka
- Ponuka nápojov v hoteli
- Možnosť uloženia cenností
2x hviezdička
- Raňajky formou bufetu
- Svetlo na čítanie vedľa postele
- Telový alebo sprchový gél
- Poličky na prádlo
- Osušky a uteráky
- Personál ovládajúci dva medzinárodné jazyky
- Šijacie potreby a náradie na čistenie topánok na požiadanie
3x hviezdička
- 10-hodinová personálna recepcia dostupná prostredníctvom digitálnej komunikácie alebo telefónom 24 hodín
- Sedacia súprava v priestore recepcie, pomoc s batožinou na vyžiadanie
- Služba pre hostí bezpečnej úschovy batožiny
- Nápojový lístok na izbu
- Zariadenie pre internú a externú komunikáciu na požiadanie
- Audio alebo multimediálna zábava
- Sušič vlasov, kozmetické obrúsky
- Zrkadlo na výšku postavy, vhodné miesto, box alebo stojan na uloženie batožiny
- Pranie a žehlenie bielizne
- Dodatočný vankúš a prikrývka na požiadanie
- Systematický systém riadenia sťažností
- Dvojjazyčná vlastná internetová stránka hotela
4x hviezdička
- 16-hodinová personálna recepcia, fyzicky k dispozícii prostredníctvom digitálnej komunikácie alebo telefónu 24 hodín
- Vstupná hala so sedadlami a nápojmi, hotelový bar alebo salónik
- Raňajky formou bufetu s obsluhou alebo ekvivalentným raňajkovým jedálnym lístkom
- Minibar, resp. maxibar alebo 16 hodín k dispozícii nápoje prostredníctvom izbovej služby „Room Service“
- Pohodlné sedenie (čalúnené kreslo / gauč) s príručným stolíkom / poličkou
- Župan a papuče na požiadanie
- Kozmetické výrobky (napr. sprchovacia čiapka, pilník na nechty, vatové tyčinky), kozmetické zrkadlo, veľká úložná plocha v kúpeľni
- Medzinárodné televízne kanály
5x hviezdička
- Personálna recepcia s nepretržitou prevádzkou, ktorá je aj fyzicky k dispozícii prostredníctvom digitálnej komunikácie alebo telefónu 24 hodín denne
- Parkovanie s obsluhou (Valet parking)
- Vrátnik
- Služba kyvadlovej dopravy alebo hotelovej limuzíny
- Pomoc s batožinou a úschovňa batožiny
- Personalizovaný pozdrav pre každého hosťa s kvetmi alebo darčekom v izbe
- Minibar, jedlo a nápoje sú k dispozícii prostredníctvom izbovej služby (Room Service) 24 hodín denne
- Zariadenie s prístupom na internet v izbe na požiadanie
- Trezor na izbe
- Služba žehlenia (návrat do 1 hodiny), čistenie topánok a služba šitia
- Služba večerného rozostlania (Turndown Service)
Legislatíva ako cesta ku kvalite
Zákonom č. 75/2021 Z. z. ktorým sa ruší zákon č. 371/2019 Z. z. o základných požiadavkách na bezpečnosť detského ihriska a o zmene a doplnení niektorých zákonov a ktorým sa menia a dopĺňajú niektoré zákony, bola klasifikácia ubytovacích zariadení pri ich zaraďovaní do kategórií a tried (tzv. hviezdičky) zrušená bez adekvátnej obnovy, resp. náhrady. Vyhláška Ministerstva hospodárstva SR č. 277/2008 Z. z., ktorou sa ustanovujú klasifikačné znaky na ubytovacie zariadenia pri ich zaraďovaní do kategórií a tried, s účinnosťou od 19. 2. 2021 sa zrušili.
Cestovateľ-turista a jeho miesto v celom procese
Postavenie turistu ostáva bez podstatných všeobecne záväzných pravidiel a informácií o kvalite a vybavení zariadení na ubytovanie, stravovanie a poskytovanie doplnkových služieb v turizme vhodných pre realizovanie krátkodobého i dlhodobého turizmu na Slovensku. Orientáciou je dosiahnutie dohody o nových katalógových kritériách medzi všetkými 17 členskými krajinami HSU. A k tomu zodpovedajúci bodový systém v súlade aj s pozorovateľskými krajinami.
Proces je náročný a nie všade už platí
V niektorých krajinách príslušné orgány ešte musia formálne prijať katalóg kritérií HSU na vnútroštátnej úrovni. Preto špecificky pre predmetnú krajinu z dôvodu vnútroštátnych okolností sa môžu vykazovať malé odchýlky od katalógu. Prezident HSU Jens Zimmer Christensen spomína úspešný príbeh HSU, ktorý je potrebné ďalej rozširovať, posilňovať a popularizovať pre spoľahlivú klasifikáciu ubytovacích zariadení na trhu v turizme pretože podporuje kvalitu služieb ubytovacích, stravovacích a doplnkových v Európe. Predovšetkým posilňuje malé rodinné podniky v ich výkonnosti a medzinárodnej konkurencii, čo je významné v týchto náročných časoch potrieb obnovy a udržateľnosti turizmu na Slovensku a v Európe.
Text a foto: Juraj Kerekeš
odborník z praxe v turizme
osobnosť cestovného ruchu SR
